Rezepte aus der Kita-Küche: Ungesund war gestern

Familienzentrum Kita Haus Regenbogen gibt Kochbuch heraus

Die Herausgabe eines eigenen Kochbuchs rundet das Konzept des städtischen Familienzentrums in Bornheim-Roisdorf rund um die Themen Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit ab. Das Kochbuch entstand in einer gemeinsamen Aktion von Eltern und pädagogischen Fachkräften.

„Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist im Haus Regenbogen zur Herzensangelegenheit geworden, da viele Kinder bis zu neun Stunden täglich in der Einrichtung verbringen. Dabei steht die körperliche und kognitive Entwicklung der Kinder im Mittelpunkt, wobei auch das Thema Ernährung eine zentrale Rolle spielt“, sagt das Leitungsteam um Lothar Nehren und Myriam May. Schon die Kleinsten nähmen hier aktiv an der Zubereitung des Frühstücks und der Snackpausen teil. Auf diese Weise lernten die Kinder schon früh verschiedene gesunde Lebensmittel kennen. Dies beeinflusse auch ihr Essverhalten positiv.

Die Lebensmittel für das Frühstück und die Snackpausen werden größtenteils regional eingekauft, um die örtliche Landwirtschaft zu unterstützen und einen bewussten und nachhaltigen Lebensstil zu prägen. Seit dem Frühjahr dieses Jahres bewirtschaften Eltern, Kinder und Kita-Personal zusätzlich ein eigenes Ackergrundstück. „Dabei lernen alle Beteiligten viel über den Obst- und Gemüseanbau, die Pflege und das Wachstum der Pflanzen sowie die Ernte der Früchte“, so Nehren und May. Auf diese Weise setzten das Team des Haus Regenbogen und die Eltern einen wichtigen Bildungsauftrag um und hätten gleichzeitig zusammen mit den Kindern viel Freude an der gemeinsamen Arbeit. „Nicht zuletzt machen die Kinder die Erfahrung, dass insbesondere eigenes angebautes Gemüse – richtig zubereitet – sehr lecker ist“, erklärt das Leitungsteam. Um allen Familien darüber hinaus Rezeptanregungen an die Hand zu geben und Tipps zur gesunden Ernährung zu vermitteln, sei die Idee entstanden, ein eigenes Kochbuch herauszugeben.

Unter Federführung einer Arbeitsgruppe des Elternbeirats und des Leitungsteams wurden 102 gesunde Rezepte aus der Elternschaft und dem Team gesammelt. Neben den abwechslungsreichen Rezepten enthält das Buch auch weitere wertvolle Informationen rund um die Themen Ernährung und Gesundheit. Im Sinne der Nachhaltigkeit wurde auch beim Druck auf eine regionale und nachhaltige Lösung geachtet. So wurde das Kochbuch in der Bornheimer Druckerei Paffenholz auf umweltfreundlichem Papier klimaneutral gedruckt und gebunden.

> Das Kochbuch „Kunterbunte Regenbogenküche“ kann gegen einen Kostenbeitrag von 6 Euro an den Förderverein Haus Regenbogen jeden Freitag von 8 bis 9 Uhr vor der Kita oder nach telefonischer Anfrage (02222 2770) im Büro der Kita in der Knippstraße 7 in Bornheim-Roisdorf erworben werden.